DE NIEUWE TUIN

www.denieuwetuin.be

Peter Bauwens & Kathelijne Thiers

Trompwegel 27 B-9170 de Klinge belgie 

tel/fax 03 7707816

b.t.w. 593.943.965 hr st.niklaas 46.929

www.denieuwetuin.be

• Shiso red: donkere, kleine geurige blaadjes met het uiterlijk van een brandnetel en de smaak van komijn.
  
• Shiso green:dezelfde als hiervoor maar nu puur in groen. In Japan is deze groene versie het meest populair omdat de smaak iets sterker en rijker is.Alle twee opkweken door de zaden bovenop een laagje potgrond of op dubbel laagje keukenpapier te zaaien. Dek je zaaisel de eerste 24 uur af met een omgekeerd bordje om het kiemen te bevorderen en laat dan uitgroeien tot heerlijke kiemgroenten boordevol smaak.
• Saisai Purple:Radijsachtige plantjes met opvallende roze steeltjes en iets later roze bladnerven. Pittig en vol van smaak.
  
• Waterpeper Azabutada: een knalrode polygonum die behoorlijk pittige micro-groenten geeft. Bovenop wat potgrond zaaien, 10 dagen wachten tot de plantjes 4 tot 5 cm hoog zijnen spaarzaam gebruiken.
• Red Sea amaranth: Kleine zaadjes produceren grappige dieprode microplantjes met zachte smaak. Groeit het best gezaaid bovenop wat pogrond.
• Erwtenkiemen:Opnieuw haalden we hiervoor onze inspiratie uit het oosten. Daar worden de jonge toppe en scheuten van de erwt als delicatesse geserveerd. Zaden een nacht voorweken en dan dicht zaaien in een pot of ondiep schaaltje met driedubbele keukenpapier. Eventueel eenzelfde bloempot of schaal omgekeerd bovenop voor een gebleekte delicate oogst.
• Maiskiemen: net als erwten, dicht zaaien in pot en op een dag of 10 laten uitgroeien tot dunne  groene zoete sprieten of gebleekt tot grappige gele zoete scheutjes.
• Tuinboonkiemen: net als de erwten en mais, dicht zaaien in pot of een laag keukenpapier. Op een dag of 10 laten uitgroeien tot dikke scheiten met een frisse tuinbonensmaak.